Fibra de millo dextrina resistente/Po dextrina resistente
Características
Propiedade física:Catro altos e catro baixos
Catro altos:
•Alto en fibra dietética: máis do 85% (AOAC2001.03)
• Alta solubilidade: 70 % de solubilidade (20 ℃)
•Alta estabilidade: anti-calor, anti-ácido
•Alta resistencia á humidade: sen grumos, fácil de almacenar
Catro baixos:
• Baixa actividade da auga: fácil de almacenar, prolonga a vida útil do produto
• Baixa viscosidade: 15 cps (30 ℃, solución ao 30 %)
•Poca caloría: 1,1 Kcal/g
•Baixa dozura: 10% de sacarosa
Funcións de incorporación
•Combinado con edulcorante de alta dozura → mellora o sabor
•Utilizado en alimentos ou bebidas con molécula de ferro → mellora o sabor da molécula de ferro
•Bebida de vinagre → pode incorporar o sabor do vinagre
•Engadir alimentos con proteína de soia → pode incorporar o sabor da soia
•Engade a bebida con polifenois de té → pode aliviar o sabor amargo dos polifenois do té
Tipos de produtos
Sobre os produtos
Quet é a paplicación do produto？
A dextrina resistente é unha fibra dietética soluble en auga de baixa viscosidade coas mesmas características de po e adaptabilidade ao procesamento que o azucre granulado ou o azucre en po.Tamén ten unha excelente resistencia aos ácidos e á calor, e pode ser amplamente utilizado en produtos lácteos e produtos para a saúde., alimentos para bebés, produtos de fariña, produtos cárnicos.
