Maltitol cristal/po/P200/P35
Características
Mellorar as propiedades dos alimentos
Dozura natural: a dozura do maltitol é do 80%-90% da sacarosa, con bo sabor e non irritante.
Non fagas a reacción de Maillard:O maltitol ten glicosilo sen azucre que non pode causar a reacción de pardeamento de Maillard cando se quenta con aminoácidos ou proteínas.
Estender a vida útil dos alimentos:O maltitol é difícil de fermentar, polo que pode prolongar a vida útil dos alimentos.
Cumprir os requisitos funcionais:
Anticaries:Non se pode converter en ácido polas bacterias orais polo que non causa caries dental.
Baixa calorías e non aumenta a glicosa no sangue:Con baixa absorción e sen estimulación para a insulina, non ten ningún efecto sobre a glicosa no sangue polo que é un edulcorante ideal para persoas diabéticas e obesas.
Promover a absorción de calcio:favorece a absorción do mineral óseo.
Parámetro
| Maltitol | ||
| Non. | Especificación | Tamaño medio das partículas |
| 1 | Maltitol C | 20-80 mallas |
| 2 | Maltitol C300 | Pasar 80 mallas |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 mallas |
Sobre os produtos
Cal é a aplicación do produto?
Aplicación de maltitol
Doces:O maltitol pódese usar en doces de alta calidade baseados en boas propiedades, incluíndo retención de humidade, anticristalización, absorción e retención de sabor e sen reacción de Maillard.
Bebidas:O maltitol pode substituír directamente a sacarosa e o seu composto con outros alcohois de azucre pódese aplicar ás bebidas, para mellorar o sabor e a estabilidade, reducir as calorías e previr a carie dental.
Sobremesas:O maltitol pode manter as galletas e os pans cun sabor máis suave e un mellor sabor que o da sacarosa.
